＜間に合わせの手作り紅生姜レシピ＞
なるべく水分の多そうな普通の黄色い生姜、手のひら一個分くらい（皮を剥きマッチ棒くらいに刻んで水に軽くさらし、流水で洗う）
米酢、１００ｃｃ
ホワイトビネガー、１００ｃｃ
砂糖、５０ｇくらい
塩（お好みの天然塩）２０ｇ〜２３ｇ
お菓子用食紅（小さいリクイドタイプ；ウオルマートで買いました）４滴
※色は３滴だと岩下の新生姜くらい。シッカリ赤いのがいいときは６滴くらい入れてもよいと思います。
酢類、砂糖、塩、食紅を合わせて漬け汁を作っておく。
マッチ棒状のさらして洗った生姜を１分強ほど湯で煮てざるに揚げて、漬け汁に入れる。
その後室温に冷めたら冷蔵保存。
クックパットレシピもぜひご参考ください。
No comments:
Post a Comment